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苦禅——连载长篇纪实文学

一个抗日老兵的回忆------

 
 
 

日志

 
 

广州黄埔波罗诞的盛宴  

2014-03-14 15:20:20|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    农历的二月十三是位于广州黄埔区的南海神庙南海神祝融的生日,被称为正诞日,也就是俗称的波罗诞。南海神庙是中国海上丝绸之路的起点,由于这里附近的村民过去都是经常漂洋过海做海外生意的,所以,他们敬畏海神,希望“海不扬波”,风平浪静,因此修筑了南海神庙,供奉海神祝融。在这一天,南海神庙附近的南湾村、庙头村、夏园村、沙步村、双岗村(现在都改成了社区)的村民举行盛大的“五子朝王”巡游,分别抬着南海神的五个儿子“大案、元案、始案、长案、祖案”的塑像,步行经过十五乡到南海神庙给南海神祝融贺寿。晚上,按照分享朝拜的贡品的习俗,这五个村的村民都举行盛大的晚宴款待亲朋好友。俺有个工友是沙步村人,受工友的邀请,俺应邀去了沙步村,见识了村民波罗诞的盛宴。
    沙步村波罗诞盛宴是在村子的广场、球场、道路、祠堂等地方举行,今年这个村子里席开1200多桌,都是采取由村民家庭认购席位,村里集体经济补贴的方式,据说,村里今年的补贴减少了,村民认购的席位比起去年减少了900多桌,但现场的场景仍然是很壮观,一个村子里同时有上万人聚餐,也是很难见到的宏大场面。
    晚宴的烹饪是村里统一请来顺德的一个餐饮公司负责,在央视播出的《舌尖上的中国》里,曾经介绍过顺德的这一类餐饮公司,不仅所有的食材、酒水和锅灶由餐饮公司自带,而且连餐具和桌椅板凳都由餐饮公司负责提供,村民只需要招呼亲朋好友入座就可以开餐了。
    俺没有带照相机,只好用手机拍了一些照片,由于时间是傍晚,光线也很弱,拍照的效果较差,晒一下与朋友们分享。
广州黄埔波罗诞的盛宴 - 东边日出西边雨get - 苦禅——连载长篇纪实文学
 一进村子里就看见一字排开的炉灶
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 多数的食材是半成品装在蒸笼里
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 多名厨师正在繁忙地加工食材
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 加工好的食品一字排开,等着上菜
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 村民们陆续入席了
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 村里的道路上都摆满了餐桌
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 村民和亲朋好友开始享用波罗诞的盛宴
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 村里的广场也摆满了酒席
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 餐饮公司的员工忙着上菜
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这里是俺工友定的八桌酒席
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 聚餐的场面非常热闹
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 这是餐饮公司提供的晚宴菜单,俗称“九大簋”加上主食和汤
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 陆续上菜了,体现了农村的节日饮食文化,以肉食为主
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 这个是大红烧鹅
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 这个是脆皮烧肉
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 这个是酱油鸡
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 这个是清蒸桂花鱼
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 这个是炒杂果丁
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 这个是菠萝排骨,这里的菠萝可能是取波罗诞的谐音
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这个是芋头扣肉
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这个是如意粟米羹
由于大家开始劝酒了,菜式没有都拍下来。全村的男女老少都处在节日的欢乐之中,这种场面是过春节都没有的场面,可见这里的村民对波罗诞习俗的认可程度。
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